A zebu dél-ázsiai eredetű, púpjáról könnyen felismerhető szarvasmarha-fajta, amelyet ma már elsősorban a trópusi és szubtrópusi vidékeken tenyésztenek. A Ragrár 2007 Kft. által forgalmazott húskészítmények dél-amerikai és madagaszkári fajták húsából készülnek.
A zebu hús élettani hatásai
A fajta húsának különlegessége, hogy soványabb a hagyományos marhahúshoz képest, ezért zsírszegény étrendbe is jól illeszthető. Fehérjében gazdag, ami hozzájárul az izomzat felépítéséhez és a szervezet regenerációjához, emellett B-vitaminokat, vasat és cinket is bőségesen tartalmaz. Ezek az ásványi anyagok nélkülözhetetlenek a vérképzésben, az immunrendszer támogatásában és az idegrendszer megfelelő működésében.
Mivel alacsonyabb a koleszterintartalma a hagyományos marhák húsához képest, a szív- és érrendszer védelmében is kedvező választás lehet.
Milyen íze van a zebunak?
Ízvilágában intenzívebb, enyhén édeskés és karakteresebb, mint a hagyományos marhahús, ami különleges gasztronómiai élményt ad. Elkészítésénél érdemes figyelni arra, hogy kevesebb zsírja miatt könnyen kiszáradhat, ezért párolva, lassan sütve vagy fűszeres pácban érlelve ajánlott készíteni.
A zebu hús különösen jól illik egzotikus fűszerekhez, curry-khez vagy hosszú főzési idejű ételekhez, de grillezve is kiváló, ha előtte kellően bepácoljuk. Más marhahúsoktól abban is eltér, hogy rostosabb, keményebb szerkezetű, ezért a lassabb hőkezelés kiemeli a benne rejlő aromákat. Egészségügyi szempontból azok számára is előnyös lehet, akik figyelnek a zsírbevitelük csökkentésére, de nem szeretnének lemondani a vörös húsok fogyasztásáról. A zebu hús tehát egyszerre kínál ízélményt, tápláló értékeket és egy különleges alternatívát a hagyományos marhahús mellett.
A Ragrár által kínált zebu-élmény
A zebu természetes ellenállóképességének köszönhetően egész évben kiváló kondícióban marad a mi égövünkön is. Jobban bírja a meleget a hazai szarvasmarháknál, fantasztikusan hasznosítja a takarmányt, így húsának minősége mindig megbízható.
A jellegzetes hátpúp rész (cuppin) ízvilága a világ minden táján lenyűgözi az embereket, nem véletlenül közkedvelt fine dining alapanyag – igazi prémium élményt nyújt minden falat. Cégünk ezt fejeli meg a hazai takarmányozással és gondoskodással.
Saját földünkön termesztett takarmányból, saját telephelyünkön neveljük saját zebu állományunkat - ami egész Európában egyedülálló. Így azoknak is elérhetővé válnak az extra prémium minőségű, egészséges zebu készítmények, akik egyébként nem engedhetnék meg maguknak az import húst vagy egy ázsiai utazást.
Ha felfedezné a magyar zebu hús páratlan ízét, jó helyen jár!
Kapcsolatfelvétel
