A fajta húsának különlegessége, hogy soványabb a hagyományos marhahúshoz képest, ezért zsírszegény étrendbe is jól illeszthető.
Fehérjében gazdag, ami hozzájárul az izomzat felépítéséhez és a szervezet regenerációjához, emellett B-vitaminokat, vasat és cinket is bőségesen tartalmaz. Ezek az ásványi anyagok nélkülözhetetlenek a vérképzésben, az immunrendszer támogatásában és az idegrendszer megfelelő működésében.
Mivel alacsonyabb a koleszterintartalma a hagyományos marhák húsához képest, a szív- és érrendszer védelmében is kedvező választás lehet.
